Mansikka-mascarponetorttu

Tässäpä olisi ohje suunnittelemaani kesäiseen herkkuun, joka olikin niin herkkua että katosi hetkessä parempiin suihin. Hyvä niin.

Mansikka-mascarponetorttu

Pohja
4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 rkl tummaa kaakaojauhetta

Täyte
2 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua
250 g mascarponea
2 dl mansikkasosetta
0,5 dl sokeria

Koristeluun
kermavaahtoa
mansikoita
sitruunamelissan lehtiä


Valmista ensin täyte. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sekoita mascarpone, soseutetut mansikat ja sokeri hyvin keskenään. Kuumenna sitruunamehu ja liuota siihen pehmenneet liivatteet. Kaada ohuena nauhana mascarpone-mansikkaseoksen joukkoon kokoajan hyvin sekoittaen. Laita jääkaappiin hyytymään.

Valmista torttupohja. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri kestäväksi vaahdoksi. Sekoita keskenään vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe ja lisää seos muna-sokerivaahtoon. Jaa taikina kahteen kulhoon ja sekoita toiseen taikinanpuolikkaaseen kaakaojauhe.
Laita kumpainenkin taikina omaan pursotinpussiin ja pursota leivinpaperin päälle uunipellille vinoraitoja vuorotellen tummalla ja vaalealla taikinalla. Paista uunin keskitasolla noin 8 min.
Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle jäähtymään.

Levitä täyte jäähtyneen torttupohjan päälle ja kieputa rullalle. Laita jääkaappiin asettumaan ainakin kahdeksi tunniksi. Koristele ennen tarjoillua kermavaahtopursotuksella, tuoreilla mansikoilla ja sitruunamelissanlehdillä.

Suklaatikkareita lasten iloksi

Tänään valmistin suklaatikkareita joilla aion ilahduttaa lapsia viikonloppuna. Sellofaanikääre tulee vielä ympärille niin oivat tuliaiset ovat valmiit. Tikkareiden sisus on tummaa suklaata ja pintaan sivelin valkosuklaata. Toivottavasti maittavat, minun ainakin tekisi kovin mieli maistaa.

          Hyvää viikonloppua!

Keskikesän kukkijoita

Kurkistetaanpa taas puutarhan puolelle katsomaan mitkä kukat kukkivat.

Sormustinkukat ovat kasvaneet niin pitkiksi että niille on täytynyt laittaa tukikeppejä ja narua ympärille kun meinaavat kaatua.

Etualalla jalopähkämöä, takana päivänliljaa.

Siemenistä kasvattamani mustasilmäsusanna on viihtynyt hyvin kasvihuoneessa.

Tsinniat ovat minulle uusi tuttavuus. Nämäkin olen kasvattanut siemenistä.

Sitten kukintaansa aloittelee ihanan tuoksuinen vaaleanpunainen ruusu, tosin minulla ei ole hajuakaan mikä tämä on nimeltää.

Palavaa rakkauttakin löytyy...

Neuleita

Pitkästä aikaa on tullut neulottua isompia neuletöitä ja peräti kaksin kappalein. Ensin valmistui neulepaita Novitan Samos -langasta. Onneksi langat eivät happane vaikka niitä säilöisi vähän pidempäänkin:). Kyseistä lankaa ei ole ollut enään vuosiin myynnissäkään. Ostin sitä aikoinaan lankakaupan loppuunmyynnistä ison pussillisen ja neuloin silloin tyttärelle siitä neuletakin joka oli niin mieluinen että hän  käytti sitä melkeinpä jatkuvasti. Olen tyytyväinen lopputulokseen, neule onnistui hyvin ja on juuri sopivan kokoinen.

Toisena valmistui neuletakki Novitan Miami -langasta. Tämäkin onnistui muuten, mutta etukappaleet olisi saaneet olla hivenen leveämmät. En kuitenkaan viitsinyt ruveta tekemään uusiksi, kun kuitenkin tätä tulee käytettyä avonaisena.

Hyvää alkanutta viikkoa!