Hapanleipää omasta juuresta

Täällä on hurahdettu hapanleivän leipomiseen. Valmistin itse vehnäjuuren jonka kehittymistä seurailin tarkkaan. Valmistuvaa juurta täytyi pitää tarpeeksi lämpimässä, vatkata usein ja tarkkailla hajua sekä lisäillä vettä sekä jauhoja.

Olen jo muutamat leivät juuresta leiponut, leivistä tuli todella hyviä ja ihanan rapeakuorisia. Voiko parempaa ollakaan kuin oikein hyvä vastapaistettu leipä johon rasva sulaa pinnalle. Nam.
Seuraavaksi aion valmistaa ruisjuuren. Katsotaan mitä siitä tulee.