Gluteenittomat kookospikkuleivät

Laitanpa tänne taas vaihteeksi hyvän ja helpon leivontaohjeen. Alkuperäinen ohje on jostain vanhasta Kotivinkki-lehdestä. Minä olen puolittanut ohjeen ja omana lisäyksenä on koristeraidat tummalla suklaalla. Toki suklaa antaa lisämakuakin.

Tarvitset noin 20 pikkuleipään:

1 kananmunan
1 dl sokeria
125 g kookoshiutaleita

koristeluun 25 g tummaa suklaata

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon kookoshiutaleet. Ota seoksesta ruokalusikalla nokareita  ja laita leivinpaperille. Painele lusikalla litteäksi. Paista pikkuleipiä uunin keskiosassa 180 asteessa noin 10 min. Valuta jäähtyneiden pikkuleipien päälle sulaa suklaata raidoiksi.